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转头进入七月中旬,天气热得人难受,就连周日放假,顾红星都不爱出门了,就想找个通风的地方乘凉。
这天气一热起来,老母鸡也不爱下蛋了,再加上家里总开窗的缘故,鸡笼里的味道总是往主屋飘,实在影响一家子的生活质量。
“咱今天把这两只老母鸡都炖了!”一大早,顾红星就在饭桌上公布了自己的决定。
一听有肉吃,还能一起吃两只鸡,乐得齐卫国和小爱华直接击掌庆祝了。
小国富却有些舍不得,倒不是他养鸡养出了感情,主要是他觉得留着母鸡下蛋更实惠,但一想到最近两只老母鸡光吃虫子不下蛋,又没那么心疼了。
齐卫国买的这两只老母鸡是纯正的老母鸡,至少活了三年多,这种鸡的肉其实已经有些柴了,炖汤倒是还行,要是想把肉做得好吃些,那可得花点心思了。
顾红星对汤汤水水的兴趣不大,平时让她随便弄个蛋花汤或者萝卜汤倒是可以,若是让她拿两只母鸡炖一锅汤,她可舍不得。
她坐月子时都舍不得拿一整只鸡炖汤,一直都是用鸡骨架炖汤,更别提现在她已经出了月子。她才不要喝汤呢,她要大口吃肉肉。
为了把老母鸡肉炖得软烂可口,杀鸡前从鸡嘴灌入一小匙醋,喝了醋的老母鸡再用文火来炖,鸡肉能更快被炖烂糊。
齐卫国按照媳妇的指示,粗暴地扒开母鸡的嘴,直接往鸡嘴里硬灌陈醋,小国富在旁边帮着小叔按住鸡腿和鸡翅膀,两只母鸡被这爷俩弄得掉了一地的鸡毛,那场景真的是惨不忍睹。
“哎呦,卫国啊,你给这俩母鸡个痛快吧,可别折腾了,瞅着怪可怜的。”在院里乘凉的王大妈都看不下去了,出言帮这两只可怜的老母鸡求情。
“完事了,一会就送走了。”齐卫国笑嘻嘻地回应王大妈,态度那叫一个诚恳,就是说出来的话有点渗人。
齐卫国在院里闹出这么大动静,把全院的小孩都吸引过来围观了。虽然每家都有肉票,但大家买肉也都是几两半斤这样买。
就算是买只活禽,宰杀活禽这活也是找国营商店的工作人员干,像齐卫国这种在院里杀鸡的场景还是非常少见的。
齐卫国今年已经送走四只鸡了,早就已经成熟练工了,再送走两只自然也不在话下。
“小鸡小鸡你莫怪,你是人间门一碗菜,快去阎罗早投胎,变成凤凰飞回来。”齐卫国在陶缸上蹭了两下刀刃,然后嘴里念叨了两遍老辈传下
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